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想吃卡士達醬,想說來自製泡芙好了!

做法簡單,材料也不困難,挺適合新手的。

 

材料:低筋麵粉70g 無鹽奶油60g 水100g 糖一小匙 鹽一小匙

做法:

1. 將奶油 水 鹽 糖放入鍋裡以大火加熱至冒泡.

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2. 離火,將麵粉過篩加入,並充分攪拌

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3. 攪拌均勻後,將攪散的蛋液慢慢加入。慢慢加,第一次蛋液攪均勻了,再加入第二次。

4. 待攪拌均勻,麵糊可以在攪拌器具上呈現倒三角形不會掉落即OK啦!

5. 倒入擠花袋,在烤盤上擠上約3公分大小的圓形.

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6. 手指沾水微微整形,最後在麵糊上灑水以免烤焦.

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7. 200度先烤15分鐘,接著在180度烤10分鐘.(過程可以自行評估顏色).

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大功告成.

加上自製的卡士達醬就OK啦

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小逼說好吃~

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Xiaogui TRAVEL LIFE@來趣旅行

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