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今天,來做我最愛吃的歐克麵包啦!!

平時外面一個動則五、六十塊,其實自己做來還挺方便的!!

 

做法:

1.將酵母和溫水泡開

2. 高筋麵粉(200g)全麥麵粉(100g)牛奶(150g)塩一小匙均勻攪拌

3.加入(1),攪拌均勻

4.加入一顆蛋並攪拌均勻,呈現麵糰狀

5.加入奶油(50g)並充份揉壓

6.OK後,置入器皿包上包鮮膜發酵60分鐘

7.發酵完,打掉麵糰中的空氣,並靜置10分鐘

8. 將麵糰分成4~5等份,並包入餡料(葡萄乾、核果等等)

9. 包好餡料的麵糰靜置10分鐘(這時就來做外皮麵糰啦)

外皮麵糰

1. 將中筋麵粉(200g)水(100g)泡打粉少許 、適量橄欖油充分攪拌均勻

2. 將麵糰分成四小球

 

10.將外皮麵糰擀開,呈長方狀

11. 將主麵糰放置中央,將外皮麵糰兩對角相互交疊,把主麵糰完全包裹

12. 將上方剪開三個長條

13.200度烤20分鐘就完成嚕!

 

呵呵~好吃,期時又很簡單,

以後都可以自己做了!

 

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Xiaogui TRAVEL LIFE@來趣旅行

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